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                春季氣溫變化大感冒患者吃湯面治療感冒
                發布時間:2013-04-23 來源:總局政府網站 字體:

                四種湯面治療傷風感冒:

                蔥油開陽面

                    江浙兩省人士,傷風初起時,常用蔥油、開陽(即蝦米)下面,這是一種很有功效的方法。

                    做法:將香蔥六七根,切成細粒,用油焙透,加開陽少許,然後加水下面。蔥莖經油煎之後,發散力量極大,面要熟爛而多湯,再加姜片、胡椒末,食後全身溫暖,涕汗亦多,能使鼻塞暢通。廣東人也有姜蔥撈面,但是湯液不多,而且面條太硬,所以要改煮成江浙式的蔥油湯面,這樣,效用更為顯著。

                蔥白豆豉湯

                    用蔥的白頭七八根,以刀柄搗碎,加豆豉一撮,用水煮開,趁熱進飲一大杯後,覆被而眠,即能出汗,表解風邪,通體舒暢。

                    豆豉分三種,雜貨店中出售的黑色的全是鹹豆豉,有一種黃色的叫做面豉,藥材鋪出售的名為淡豆豉。此湯所用的是指黑色的鹹豆豉,大約連吃兩次之後,汗涕甚多,風寒即可發散。假使吃後汗涕不多,可改用淡豆豉四錢煲湯,務必至汗出涕流,鼻部黏膜溫暖為止。

                紅油胡蔥面

                    傷風初起,極宜吃面。北方人遇到這種情形,皆用湯面作為發散劑。但煮面時必須將面條煮至爛熟,不可求硬、滑、爽。湯水要多,另加大蔥一根,煮熟後,再加紅色辣油一兩匙,助其發散風寒。

                    此法北方人和四川人是常用的。廣東人不習慣吃辣椒,那麽辣油可以少加一些。一碗熱騰騰的紅油面,吃了以後,涕汗交流,鼻塞亦能暢通,對傷風初起是很有功效的。

                姜蔥片兒湯

                     北方氣候寒冷,極易傷風,所以治療傷風的食品比較多。有一種名為片兒湯的,就是用面搟成薄片(與香港的雲吞皮相仿),用大蒜、姜末、大蔥加湯同煮。食時再加胡椒粉,對鼻塞流涕有效。

                    可是傷風時吃胡椒,喉頭和鼻腔,每覺幹燥,這是一時之刺激所致,但是對於發散消炎是有相當效果的,且容易使流涕停止。

                    以上四種治療傷風感冒的方法,輕而易舉,可以輔助治療。可是一部分成人和小兒,兼有乳蛾(即扁桃腺炎),那麽,只能單用蔥面之類,不必用辣椒、胡椒,以免過度刺激。另外可再用橄欖、雪梨煲湯,或用橄欖、青蘿蔔煲湯,對喉部也能清潤一下。

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